La cucina e la tavola come specchio dei rapporti umani e sociali: storia e attualità, antropologia e piccole curiosità, tradizioni e nuove tendenze.
Storia e tradizione, cultura e gastronomia di quello che mettiamo nel piatto.
La cucina dei monaci, i piatti delle festività religiose, miracoli e aneddoti, tradizioni e consuetudini di una fede che ha plasmato la società anche a tavola.
La cucina della festa e quella di tutti i giorni: veicoli di felicità e armonia per tutta la famiglia e strumenti per la trasmissione di valori formativi ed educativi.
L’attenzione per la tavola e gli ambienti nei quali viviamo genera benessere e trasforma la vita in un avvenimento di bellezza.
Brevi brani estratti da saggi, romanzi, poesie, articoli e conferenze di autori che hanno parlato della cultura della tavola.
Cronache di eventi, interviste, recensioni, appuntamenti e tavole rotonde che mi hanno dato l’occasione per parlare del blog, di storia e cultura dei cibi e dei valori sociali della convivialità.
Il mondo della tavola visto dagli artisti: pittura, musica, letteratura, cinema.
Chiacchiere, bugie, cenci, frappe, castagnole, tortelli: ogni regione d’Italia, direi ogni provincia, ha i suoi dolci di Carnevale o li chiama con un nome diverso.
Il vino è un elemento fortemente simbolico per l’Europa cristiana, non solo grazie all’Eucarestia ma anche per la contrapposizione che evoca con il mondo islamico.
Al termine di un’ottima cena in un ristorante dell’Alto Adige, lo chef si è avvicinato al nostro tavolo per sapere se eravamo soddisfatti della serata.
L’ulivo di Sant’Emiliano a Trevi, sulle colline dell’Umbria, gode ottima salute e porta benissimo i suoi 1.700 anni. In occasione della nostra vacanza in questa
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